私が時々つくる料理につて。
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昨晩は、ありあわせの材料で、#071五目チャーハンと#173回鍋肉片をつくってみた。
では、回鍋肉片（ホイコーロー）である。
DSお料理ナビでは、キャベツと豚バラ肉しか使わない。しかしせっかくなので、冷蔵庫の残りものの野菜を使うことにした。具体的にはピーマンと人参と長ねぎ。
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投稿者: momo at 2006年11月28日 | 個別記事 | トラックバック (0)
.jpg "五目チャーハン")
昨晩は、ありあわせの材料で、#071五目チャーハンと#173回鍋肉片をつくってみた。まずは五目チャーハンから。
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投稿者: momo at 2006年11月28日 | 個別記事 | コメント (2) | トラックバック (0)
s.jpg "松喜のすき焼き 割り下")
今回は#091すき焼きをつくってみた。DSお料理ナビのすき焼きは、関東風で、だし汁の中に材料をいれて煮ながら食べる、つまりは浅草では牛鍋と呼んでいるものだ。
こんな料理に今更レシピもなにもいらないわけで、しいていえば問題はだし汁なのだろうが、ずばり味の決め手は松喜のすき焼きの割下なのある。
なので、材料を切る以外はなにもすることはない――この割下は#141肉じゃがでも使ったもので、あたしはこれに、絶対的な信頼を置いている――。
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投稿者: momo at 2006年11月05日 | 個別記事 | トラックバック (0)
オムライスをつくってみた。今回はTVで流れていた（番組名は覚えていない）細木数子風にアレンジしてのチャレンジである。
材料はお料理ナビでは鶏もも肉であったものを鶏むね肉に変更し、さらに椎茸を加えた。ご飯は炊きたてのものを用意した。付け合せのブロッコリーは省略。（笑）
まずはチキンライスを作る。、材料は大きめに切って、鶏肉、玉葱、椎茸をバターを使わず少量のオリーブオイルで炒める。
そこにトマトケチャップを加えるのはお料理ナビと同じであり、さらには塩、胡椒、お酒、醤油を少々加え、ご飯を入れる前に、味をある程度整えてしまう。
そこへ温かいご飯を入れて、全体が混ざるまで炒めた。
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投稿者: momo at 2006年11月04日 | 個別記事 | トラックバック (0)
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