2006年07月13日（木） Tweet
忘々で莫久来（ホヤの塩辛）を肴に七福神を飲む。（盛岡市）
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「莫久来」、これは「ばくらい」と読むのだが、なにものかご存知だろうか。
莫久来とは、ホヤの塩辛のことだ――実は私も、昨日（06/07/12）の夜まで知らなかった（笑）――。
すこし凍ったままをを、日本酒（冷酒）とやる。
最初のシャリシャリ感と、やがて舌の上に溶け出すほろ苦さが、なんともいえず、酒がすすむ。
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この日は、当然にホヤも食べた。
酒は地元菊の司酒造の手造り七福神大吟醸であった。
昨晩は、盛岡の方々にお集まりいただいてのオフ会。
なんのオフ会かはよくわからないのだが、そんなことはどうでもよいのである。
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集い、食べ、飲み、そしてしゃべる。
そこにはアジール的なエネルギーが必ず生まれる。
このアジール的宴会の場所は、大通の「忘々」（ぼうぼう）であった。
そして昨晩のキアスム（創造性）は、これだった。
トマトの中に肉そぼろが詰まっていて、和風のソースがかけてある。
トマトの味が、消されるのではなく、逆に引き立つ見事なハイブリッドである。
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（創造主）
忘々 （居酒屋 / 盛岡）
★★★★☆ 4.0
盛岡市大通1丁目6-16
019-626-0345
［盛岡グルメマップ］
投稿者 momo : 2006年07月13日 15:41 : Newer : Older
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