ももちどぶろぐ｜熊本のソウルフードとしての太平燕（タイピーエン）。（Ｌ’ＯＲＯ：熊本空港）

2019年03月03日｜お知らせ

2006年12月02日（土）　 Tweet

飛行機の搭乗まで時間があってので、熊本空港内のＬ’ＯＲＯで、珈琲でも飲んで、時間をつぶそうとした。

そしたら、メニューに太平燕（タイピーエン）をみつけてしまったのだ。

太平燕は、熊本ではとてもポピュラーな、つまりソウルフード（パトリとしてのたべもの）らしい。あたしは以前、山鹿でご馳走になってその存在を知った。

たくさんの野菜の断片と、肉の破片、エビとイカ、それに揚げたまご。それに春雨と塩味のスープ。

スープはタンメンぽいのだけれども、具はなんとなくチャンポンだし、でも麺は春雨だし、たしかにこれは熊本にしかない。身体を芯から暖める、優しいスープ（麺か？）だ。

空港レストラン最大席数のレストラン。豊富な各種料理でおもてなし。ゆったりとおくつろぎいただけます。

投稿者 momo : 2006年12月02日 21:35 : Newer : Older

https://www.momoti.com/mt/mt-tb.cgi/524