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2007年01月02日（火） Tweet
いかにんじん。（福島県）
.jpg "いかにんじん")
いかにんじんをいただいた。
これは松前漬けとは違う―― 一説には松前漬けの原型といわれてもいる。
いか（するめ）と人参だけのじつに潔い漬物である
福島のパトリ（郷土料理）であり、正月料理――というか正月の食卓には必ずあるものである。
あまりにもシンプルなため、おもてなし料理ではなく、基本的に自家消費用である。
つあり家毎にそれぞれの味がある。
キムチやしもつかれのようなものだ――しもつかれは栃木の方々しか知らないだろうから、下記を参照されたし。
しもつかれ - Wikipedia
そしてこのいかにんじんに使うニンジンは、長いニンジン（名前は知らない）でなくてはならないらしい。
食べると、漬物というよりも、和風のニンジンサラダのようなのであり、いくらでも食べられる。きりがない。
Wikipediaに作り方が出ていたので、近いうちに試してみたいのだが、問題は長いにんじんが浅草では手に入りにくいことだ。
投稿者 momo : 2007年01月02日 20:44 : Newer : Older
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