ももち ど ぶろぐ

材料（4人分）

• もつ（テッチャンつまり牛大腸） 500g
• キャベツ（4～5cm角） 1/2個
• ニラ（5cm程度に切る） 2束
• にんにく（スライス） 4かけ
• 豆腐1丁
• ラーメン麺 適当　鷹の爪 適当 

作り方

1. もつは茹でてあくを十分に取っておく。今回は冷凍（茹）を使ったが、沢山あくが出た。
2. ホルモンは大きすぎるといけない（と思う）。私はゆでながらキッチンバサミで小さく切った。
3. その他の材料は適当に切っておく。
4. 問題はダシであるが、今回は市販のそばだしを使った――手抜きだがこれでかなりいける。
5. 一度茹でたもつを、そばだしでつくったスープであらかじめ煮る。スライスしたにんにくも半分程加える――ここでホルモン鍋のにおいがしてくる。
6. あとは食卓に移し、野菜類を山盛りにして煮る――私は蓋をしてみたけれどもどうなんだろう。
7. ラーメンは、食べている途中で投入――もちろんマルちゃんのなべ用ラーメンである。

けっこううまくできた（と思う）。手間はかからず、野菜は沢山とれる。身体は温まるし、酒肴にもなる。男の鍋料理としてはたいへんよろしい。

投稿者 momo : 2007年01月07日 02:32 : Newer : Older