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【終了】平成24年1月28日（土）第4回「小さな勉強会」兼、新年会のご案内。
みのけんとん豚の赤味噌漬け。（水野精肉本店：岐阜県養老町）
.jpg "豚の味噌漬け")
みのけんとん豚の赤味噌漬け 水野精肉本店
LUMIX DMC-FZ8 ＋Orton風 by Picnik
午前6時30分起床。浅草は晴れ。郡上のうどん星人さんから養老町の水野精肉本店の「みのけんとん豚」の赤身味噌漬けをいただいたので、早速焼いて食ったのである。
この豚肉は「健康豚肉」を意味する「健豚（けんとん）」に産地を示す「飛騨・美濃」とあわせて「飛騨けんとん・美濃けんとん」と命名されました。この豚肉の特徴は、県の造成した系統豚「ナガラヨーク」を利用し。品質のそろった豚肉であることと、なかでも「中」以上に格付けされた良い肉豚だけが「けんとん」とされます。
特徴ある豚肉づくりとして、ビタミンEを強化し、よもぎを添加した飼料の給与を行うことにより、成長を早め、肉汁の流出の少ない良質な豚肉を供給しています。
つまりなんだかわからないうちに、美味しくできあがった、というわけで、うまかったよー。
水野精肉本店
岐阜県養老郡養老町泉町315の2
TEL 0584-32-0058 FAX 0584-34-0251
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: 2009年12月19日 07:44: Newer
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