新しい日本型資本主義 
金目鯛の炙り刺し
山内農場錦糸町南口駅前店
午前5時起床。浅草はくもり。錦糸町で呑んだ。あたしが酒を呑むのは家から半径1km以内が普通なので、錦糸町とはいえまるっきし余所者扱いだ。
もっともその方がいいこともあるわけで、ここ山内農場はその典型かもしれない。なにせ出てくる肴はどこかで見たことがあるものなのだし、どこかで確かに食べた事のある味なのだ。
例えば「はかた地どり」は博多の地鶏の再現だし、きびなご刺身の醤油は、なんとも甘いのであって、阿久根のきびなごの再現なのである。酒は「たんかんハイボール」。甘い。これもこれ鹿児島のものだそうだ。
次から次にでてくるその再現の実によく出来ていること。正にシュミラークルそしてアウラなき世界である。これを錦糸町で食べることになんの意味も無いのだが、しかし呑んでしまえば何時もと同じ、あたしは「たんかんハイボール」たった2杯でもういけなくなってしまったのだ。
山内農場 錦糸町南口駅前店
東京都墨田区江東橋3-8-7 錦糸町プラザビル5F
03-3846-3388
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