越後長岡小嶋屋の越の海藻挽き生そば＋おせちの材料でつくった汁越後長岡小嶋屋の越の海藻挽き生そば＋おせちの材料でつくった汁

越後長岡小嶋屋の越の海藻挽き生そば＋おせちの材料でつくった汁

今日の昼餉（ランチ）はうどん☆人2号さんからの贈与、越後長岡小嶋屋の越の海藻挽き生そばを食べた。もちろん年越しそばだ。おせちの材料でつくった汁へぎそばのうまさは十分に分かっているつもりなので、今回は少しだけ汁に工夫をしてみたのである。

工夫をしたという汁の中身は、鶏肉、ねぎ、ごぼう、椎茸、それにたけのこ+そばつゆである。

なんだかおせちの材料みたいだが、いやこれは元々はおせちなのであって、今回のへぎそばの為に鍋に入れてみたのだが、今見れば赤が足りないな、と思う。

そう人参を忘れたのだ。参考にしたのは越の鶏のつけ汁そばをもっとよく見ればよかったのだが、あーである。

勿論味は悪いわけはない。今回ばかりはやや量の多いへぎそばをズスーッとやれば、あーうまい、と自分の造った年越しの蕎麦の汁を、これが最高さ、と手繰る戯け者だったのだ。

越後長岡小嶋屋の越の海藻挽き生そば