新しい日本型資本主義 
Wもつそば
Wもつそば
午前6時15分起床。浅草は晴れ。風邪の方は熱が37度まで下がったが、お腹の調子が悪すぎる。1時間おきにトイレに行くようで、それが改善されないと外出もできない有様だ。非常にまいっていのだ。
さて、この蕎麦の姿（写真）は凄まじい。東京で食べたくともまず手には入らない（たぶん）。名前は「Wもつそば」といい、処は岩見沢市大和の蕎麦屋「希林」の産である。
蕎麦は（この日は）田舎蕎麦を貰ったが、その蕎麦よりなによりも、その表面を覆う「鶏もつ」の凄まじさにあぜんとするのだ。きんかん（たまご）なんて何個のっているのかがわからない。数えるのもいやになってくる。
そして鶏特有のもつがわたしを待っている。その独特の香りにまずやられるのだが、ここは腹を決めて「Wもつそば」を食べはじめれば重い十字架がのしかかってくる。いや、大リーグ養成ギブスといったほうがよいかもしれない。
頭の片隅で声がする。曰く、「ぜったいにのこすなよ」と。その重い十字架を払いさるように只管に食うのだ。喰う、喰う、そしてたぐる、たぐる。なかなか減らないこの「Wもつそば」をようやく食べ終えれば、あーとなりの客は蒸籠にして「もつそば」をくっているではないか。その手があったのか、と思ったのだ。
希林
北海道岩見沢市大和一条7-3-3
