舞茸天舞茸天


舞茸天

午前6時40分起床。浅草はくもり。この日の昼餉ランチは何時もの「ゆで太郎本所吾妻橋店」だった。頼むのも何時もの「2枚もり」なのだ。しかし添える天ぷらは「舞茸天」である。つまり「天ぷら」を替えてみようと思ったのである。「舞茸天」はよくある天ぷらだが、「舞茸天」を載せた蕎麦と云えば、新橋の「おくとね」は忘れられないし、「箱根そば」で食べた「舞茸、春菊天そば」も恐ろしく油まみれの味であった。

この「舞茸天」は「おくとね」とも「箱根そば」とも違い舞茸の味をアピールしていない。というよりは使っている舞茸がそんな味なのかも知れないが、しかし「舞茸天」である。つけ汁にも「舞茸天」の油が浮かび、この「舞茸天」を挟んで食らう「2枚もり」は、すっかり天ぷら蕎麦(舞茸天)の味になっているのだ。

2枚もり

ゆで太郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7