北海道産アスパラガスは北海道とあたしを繋ぐ絆である。（馬渕さんからの贈与）

2021年10月 7日｜フレーズ

北海道産アスパラガス

午前5時20分起床。浅草はくもり。「北海道産のアスパラガス」である。今年は馬渕さんからの贈与だ。この緑色の長い茎が、あたしを虜にして何年経ったのだろう。北海道とあたしを繋ぐアスパラガスの絆である。

まずは茹でてそのまま（といても半分に切ってあるが）マヨネーズをつけて食べる。あれこれ色々な方法を試してはみたが、こうやって食べるのが一番うまいし、このアスパラガスも合格点である。

そして糖質量も見事に合格なのだ。食品の糖質は「炭水化物－食物繊維」だが、アスパラガスの糖質は「3.9g－1.8g＝2.1g」である（100ｇ当たり）つまり、アスパラガスは100gに糖質を2.1g持っているわけだ。

ただ太いアスパラガスでも1本50gはないだろう。かりに50g程度だとして、1本あたりの糖質は0.8gである。5本食べても4g。なんと少ない数値なんだろう。あたしのような糖尿病患者には正に打って付けの贈り物なのである。ありがとう、馬渕さん。