新しい日本型資本主義 
天玉そば（出来上がり）
天玉そばをつくる
午前4時30分起床。浅草は小雨。暑い日が続いていたと思ったら、昨日は肌寒い日だった。しかし寒い日とは云え、20度位だろうか、この日は「ゆで太郎本所吾妻橋店」で「天玉そば」をつくって食べた。「ゆで太郎」には「天玉そば」は無い。それは無くても自分でつくれと云うことだろう。
素材は揃っている。
「かけそば」と「かきあげ」と「生玉子」がそれぞれ別に売られている。いや、「かきあげそば」は最初からあるわけで、「生玉子」をそれに付ければ良い（かきあげは別になって出てくる）。つまり、それぞれ別々のものを一緒の容れ物に入れるだけで「天玉そば」になる。
簡単だ。でも「天玉そば」になるとちょっと変わる。三つのものを一緒にするこの構造は「野生の思考」、「パンセ・ソバージュ（三色スミレ）だ（by クロード・レヴィ＝ストロース）。「天玉そば」は語る。「私の中心を探してみてごらんなさい」と。すると（あたしは）この蕎麦をかき混ぜてしまう。中心なんて探さなくてもいいようにだ。
ゆで太郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7-4
