新しい日本型資本主義 
お品書き
宇都宮みんみん ホテルアール・メッツ店
午前7時10分起床。浅草はくもり。3件目は「宇都宮みんみん ホテルアール・メッツ店」である。ここは過去に一度訪れていて、今回2度目の訪問となる。この日3件目の店であるが、まだ腹は大丈夫だった（と思う）。ここでは「焼餃子」「揚餃子」「水餃子」の3つの餃子を頼む。
何時もの見なれた餃子たちが表れる。「清源」の後だけに「あんしん」するのかも知れない。
「あんしん」、「みんみん」の餃子はその言葉で充分言い表せるだろう。
しかし、地元の方々だと思うが、皆さん一緒に「ライス」を食べている。その「ライス」はなんとしょう。（「みんみん」では）地元の方を見つけるのは簡単である。餃子と一緒に「ライス」を食べている。たぶんこれだけで地元の人だと分かる。
餃子のタレは当然に真っ赤にし、それを餃子につけ元気にライスを食べている。
餃子は「おかず」なのだろうか？
あたしは餃子は「皮」を食べるものと思っている。そう炭水化物だ。この「皮」に充分な炭水化物がふくまれている。そして「具」がおかずとなる。だから餃子は餃子だけで完結する自己完結型の料理なのだ。それでも皆さん「ライス」を食べている。
その気持ちは分かるのだ。炭水化物＋炭水化物こそが、我々日本人にとっての最高のランチなのだ（でも、あたしは食べないけれど）。
宇都宮みんみん ホテルアール・メッツ店
宇都宮市川向町1-23 JR宇都宮駅(西口)駅ビル3F
