三船のかけそば
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昨晩、三船の〆はかけそばであった（250円＋税）。レンゲがついてくるかけそばなんて見たことがないのだが、その理由は一口スープを飲んでみればわかる。
これはとてつもなく熱いのだ。どんぶりを持って、スープを一口なんていうわけにはいかない。
だからといって、レンゲで表面をすくって飲んだら、同じぐらい危ない。
湯気の出ないそば
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なぜなら、このスープの表面には、5mm程の鶏の脂の層ができていて、それが空気と水分を断絶させているのだ。この脂が熱い。
そのおかげで、このかけそばは湯気がでないのである。だから何時までも熱い。古今東西湯気の出ないかけそばなんてこれしかないだろう。
そしてこれは、三船の名物かしわ鍋のスープなのであり、恐ろしくうまいことはいうまでもない。勿論そばはその辺で売っているゆで蕎麦である――街的とは、こうでなくちゃいけない。（笑）――
かしわ鍋
2006年10月9日追記：かしわ鍋の画像を追加。
2006年11月18日追記：「三船のかしわ鍋。（岩見沢市）」
Comments [2]
No.1嵐を呼ぶ男さん
岩見沢ではやはり「三船」ですね。
滝川は「マツオ」かなあ（笑）
No.2momoさん
そうですね。滝川はジンギスカンですかね。喰いたいですね。