独自レシピで五目チャーハンをつくる。

五目チャーハン昨晩は、ありあわせの材料で、#071五目チャーハンと#173回鍋肉片をつくってみた。まずは五目チャーハンから。

材料（2人分）

  • ご飯　300g
  • ハム　2枚（二木の菓子で売っている赤ハムを使った）
  • 焼豚　3枚（浅草・松喜のものなら最高である）
  • 玉葱　1/2個
  • 卵　1個
  • しょうが　1/3片（これが以外に重要）

これしか使っていない（というかなかった）ので、正確には五目チャーハンにはなっていないのだが、つくり方はDSお料理ナビに忠実である。コツは味付け調味料を先につくっておくことだ。

味付け調味料（2人分）

  • 塩　小さじ1
  • 酒　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • こしょう　少々
  • ゴマ油　小さじ1

これらを混ぜ合わせておく。

つくり方

まず卵に軽く塩、コショウをしてフライパンで（中火で）半熟状にいためる。その卵を皿に取り出しておき、同じフライパンにサラダ油小さじ1いれ強火で具をいためる。

具は適当な大きさに切っておくわけだが、わたしはでかいほうが好きだ。（しょうがを除く・しょうがは微塵切り）

そこへご飯と炒めた卵を加える。ご飯は温かいほうがよい。ご飯と卵をほぐしながらパラッとするまで炒める。頃合をみて、味付け調味料をなべ肌からまわしいれる。全体に味がいきわたるように混ぜ合わせたらできあがり！