#097スペイン風オムレツをつくる。

スペイン風オムレツ#097スペイン風オムレツをつくった。

スペイン風オムレツは、SPIGA御徒町店で時々食べていたが、今回は自分でつくってみようと思ったわけだ。

実際につくってみると以外に簡単で、男の料理的で、なかなかいいのじゃないかと思う。

■材料(4人分)

卵 8個 じゃがも 2個 ピーマン 2個(今回はパプリカ 1個で代用) トマト 1個 ベーコン(スライス) 2枚 バター 20g サラダ油 小さじ 4 塩 少々 こしょう 少々

■作り方

じゃがいもは1cm角に切り、芯が残る程度に茹でザルにとる。
このお湯でトマトの湯むきをする。
トマトも1cm角に切る。パプリカも1cm角に切る。ベーコンも1cm角に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、野菜類を入れ軽く火を通す。
塩、こしょうで味付ける。
溶き卵と野菜類を混ぜ、油とバターを入れたフライパンで中火で熱する。
ふたをして弱火で表面が固まる程度まで焼く。
表面が固まってきたら、いったん皿に移す。
皿に取り出したオムレツにフライパンを被せ、オムレツをひっくりかえす。
(このオムレツ意外と大きいので、これが難しい)。
弱火で焼き色をつける。
盛り付ける。 できあがり!

スペイン風オムレツ(断面 hanko2.jpg
自画自賛(笑)

今回はDSお料理ナビに、かなり忠実につくってみたけれども、卵(オムレツ)はもっと"ふにゃふにゃ系"につくった方がよりSPIGA風でおいしいかもしれない。

ひっくり返す作業なんて抜きで、普通のオムレツをつくるようにやったらどうなるのだろうか。次回試してみたいと思う。