親子丼をつくる。

親子丼材料(4人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • たまねぎ 1個
  • 卵     4個
  • しいたけ 6個
  • そばつゆの素 適量
  • もみのり 少々  

 

昨日の夕餉はあたしの担当で親子丼をつくった。材料にしいたけがあるのは、「#027オムライス+細木数子風アレンジ。」からのインスピレーションであって、(量と調味料は違うけれども)つまり、この材料で洋食をつくればオムライスになり、和食をつくると親子丼になる、と。w

作り方

材料をフライパンに並べて煮る。材料は、ざくざくと大きめに切る。(これも「#027オムライス+細木数子風アレンジ。」からのインスピレーション。今回は、4人分を一度につくるために、フライパンを使った。

あとは材料をフライパンにバランスよく並べ煮るだけである。

味付けは、男の料理である(これはいい逃げ言葉だ)、細かいことはなし。市販のそばつゆの素を使った。つゆだくのご要望だったので、煮汁は若干大目にした。

ふたをして、弱火で、たまねぎがやわらかくなるまで煮る。

卵を入れる。材料が煮えたら、溶き卵を入れる。

たまごは、表面に均一に広がるように、若干高めの位置から、糸をひくように、入れる。

卵を入れ、半熟状態になったら火をとめる。(少しの間、ふたをして蒸らす)。

親子丼は、時間もかからず、非常に簡単に出来上がる、とともに、夏バテ気味の胃袋にもうまい。家人にも好評であった。