午前3時55分起床。浅草は晴れ。

この日は『文殊浅草店』でランチに赴いた。「イカ天そば」に「生たまご」を落としてみたのだ。

所謂「イカ天そば玉落し」（いかてんそばぎょくおとし）である。

丼の直径を少しでる大きさの「イカ天」と、塩梅白濁したたまごが同居している何時ものやつだ。

「今日のイカ天はちょっとばらり大きいな」と独り言ちる。

それにたまごの落とし具合がいい。

今日のたまごは前落しなのである。つまり先にたまごを落としてから汁をかけている。

これでなくっちゃいけないな、とおじさんの顔を見る。

そしてこの「イカ天」は胴の部分なのだが、ここ『文殊』ではゲソ天がない。

その代わり、その胴の部分を蕎麦汁に浸して食えるのだから、まずいはずなどないのだよ（笑）。

それにこの「イカ天」は天ぷらの衣率が多くて吸油率も高いときている。

おかげで油が汁や蕎麦にいき渡るが、今日は特別に「イカ天」をズブズブと沈めるてやる。

もっと油を出してやろうというのだ。

そして蕎麦を手繰ってやる。

あー「イカ天」のふりまく油にコーティングされた蕎麦が、いろいろな食材の味を吸ってうまくなっている。

途中で生たまごを「イカ天」の無い片側に広げれば、イカの「白」と黄身の「黄」が見事なコントラストを描き出すのだ。

たまごを纏った蕎麦をズルズルと手繰れば、いやはや、もう堪らない。

そう、うまいのだよ（笑）。

イカ天そばと生たまご

完璧な衣と玉たまご

イカ天を汁に浸すのだ

蕎麦を手繰る

生たまごをイカ天の無い片側に広げれば
イカの白と黄身の黄が見事なコントラストを描き出す

この蕎麦がうまいのだよ（笑）

イカ天を食べる
うまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]

文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街

午前4時30分起床。浅草はくもり。

この日は『琴富貴』で「天ぷらそば」（並）でランチにしたのだ。

「天ぷらそば」と「天ざる」は蕎麦屋の定番メニューだが、それは温かいのか、それとも冷たいのか、の違いだけで、内容は同じ蕎麦だと思っていた。

でも、全然違うことに気がついたのは、つい最近のことだと思う（笑）。

それぐらい、あたしは蕎麦の名指しを覚えるのが苦手だ。

でもこの（『琴富貴』の）「天ぷらそば」は覚えている。

それどころか、その構成まで覚えているのだ。

天ぷらに添えられた三つ葉、飾り入りのかまぼこ（いつものように海老天の枕になっている）、緑のわかめもまた良い味を出している。

そう、天ぷらの黄色い体が寝ているのだよ、それも白いかまぼこの枕つきでだ（笑）。

この丼を観る度によくよくできた比喩だと思うのだし、この一杯は美しく、そして笑えるのだよ。

まずは蕎麦を手繰ってやる。

汁の旨さが口いっぱいに広がると同時に、キレのある蕎麦が堪らないのだ。

それから海老天をズブズブと汁の中に沈めてやる。

衣がほどよくふやけるまでの間、蕎麦を手繰り、かまぼこを頂く。当然、うまいのであるが、やがて衣がフニャフニャと、今にも解け出しそうな絶妙な塩梅になってくる。

ここからが「天ぷらそば」の醍醐味だ。

その衣が剥げそうな海老天をガブリとやり、天ぷらの油が溶け出した汁を蕎麦にたっぷり絡めて一気に手繰るのだ。

うまいのだよ（笑）。

天ぷらそば（並）

海老天

蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）

老天をズブズブと汁の中に沈めてやるのだ

かまぼこも食べる

海老天を食べる
うまいのだよ（笑）
[浅草グルメ] [お蕎麦deランチ]

琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5

午前4時40分起床。浅草は晴れ。

この日は『スシロー 浅草吾妻橋店』でランチにしたのだ。

さて、なにを食べようかとメニューを見れば、「ランチセット」なるものがあるではないか。

長いこと『スシロー』に通い続けているが、実は「ランチセット」にお目にかかるのはこれが初めて。

あたしは「すし10種盛り」を選び、それと一緒に味噌汁もお願いしてみた。

しかし、この「すし10種盛り」、どう考えてもあたしには量が多い気がする。

普段ならせいぜい5種盛り程度に、ラーメンかみそ汁、そして「巻きもの」で〆て終わりなのだ。

それだけでも十分お腹はいっぱいになる（笑）。

そんな余計な心配をしているところへ「ランチセット」の登場だ。

えび、まぐろ、しめ鯖、はまち、たまご、サーモン、いなり、いか、きゅうり巻、鉄火巻が、お皿の上に所狭しとぎっしり並んでいる。

あたしはこのぎっしりとした詰め具合が好きだ。

一人前を出す時は余計な隙間を空けてはいけない、と勝手に思っているところがあって、こうして隙間なくぎっしり並んでいる姿にどうにも惹かれてしまうのだ。

これはこれで、なかなかにコストパフォーマンスが良いんじゃないだろうか。

さっそく「まぐろ」から口に運んでみる。

「まぐろ」はまあそれなりだが、向こうが透けて見えそうな薄さなのだ（笑）。そんな中で、あたしが一番うまいと思ったのは「いなり」だった。

とにかく甘いのである。甘いは旨い、そして旨いは身体に悪いのだよ（笑）。

さらに「鉄火巻」まで入っていてなんだか得をした気分になったが、最後は「きゅうり巻」で〆ることにした。

この「きゅうり巻」は、いつ食べても変わらない安定の味がする。そしてすっかり腹は膨れたのである（笑）。

ランチとして考えれば、これで十分満足だ。

ただ、「もう一度このランチを頼むか？」と聞かれれば、あたしは後3ヶ月はいい、と答えよう（笑）。

まあ、なんだかんだ云ってもうまかったのだよ（笑）。

すし10種盛り

すし10種盛り

まぐろ
なんか透けて見えそうなのだ（笑）

鉄火巻

たまご

いなり

サーモン

きゅうり巻

味噌汁

スシロー浅草吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋1丁目23ｰ30 パトリア吾妻橋 2階

午前5時10分起床。浅草はくもり。

今日はカレーだと決めていた日で、「何か新しいカレーはないかな」と『松屋 本所吾妻橋店』へ足を運んだ。

店内に入ると「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」というメニューが目に飛び込んできた。

即断である。他のカレーには目もくれず、このカレーに決めたのだ。

正直、見た目は少々悪いなと思う。

深緑（と言えば響きは良いが、その逆である）のカレーに、白いポップコーンが乗っているように見えるのだ。

いくらカレーとはいえ、もう少し綺麗だと嬉しいのにな、なんて思いつつ食券を見る。

するとそこには「パラックパニールカレー」との文字が。

なんだこれは、と席に腰を下ろしてスマホで検索してみた。

すると「パラク・パニールカレーとは、すり潰したほうれん草（パラク）とインドの固形チーズ（パニール）をスパイスで煮込んだ、北インド発祥の伝統的なカレー料理です。」とある。

なるほど、これはインドカレーなんだな（笑）。

しばらくして「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」（ライス小盛）が完成し、カウンターから呼び出された。

トレーを席まで運んでくると、本格的なインドカレーの香りが鼻をくすぐる。

へぇー、なかなかやるじゃないか、と感心する。

しかし「パラックパニールカレー」と言われても、あたしゃ何のことだかさっぱりわからない。

これがいくら本物のカレーだとしても、あたし自身が食べたことがないのだから、今日食べるこの味があたしにとっての「パラックパニールカレーの基準（基本形）」になってしまうのだ（笑）。

よし、とばかりに早速一口食べてみると、いや、これが実にうまいのだよ（笑）。

ただ、辛さはほとんどない。ほうれん草も入ってはいるのだろうが、ほうれん草自体の味は正直よく分からない。

けれどもカレーとして素直にうまい。何より、ご飯との相性が抜群なのである。

しかし、これがインドカレーかと言われると（あたしの知っているインドカレーとは）全然違う。

しっかりと「松屋のカレー」に着地しているのだ。

言ってみれば「オリジナルカレー」の辛さ抜きのような味わいなのだが、なぜだかご飯と合わせると抜群にうまいのであるな（笑）。

ほうれん草とカッテージチーズのカレー（パラックパニールカレー）（ライス小盛）

ほうれん草とカッテージチーズのカレー（パラックパニールカレー）（ライス小盛）

ライス小盛

みそ汁

カレーを食べる
うまいのだよ（笑）

ご飯と合わせると抜群にうまい（笑）

松屋 本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7-4

午前6時10分起床。浅草はくもり。

ランチは『文殊 浅草店』へ。今日のメニューは「紅ショウガ天そば」に「生たまご」である。

そう「玉落とし」にしようというのだ。

しかも今日の職人さんは、あたしがもっとも信頼を寄せている方だった。

自販機で食券を買い、カウンター越しに手渡す。

あとは待つだけなのだな。

いつものランチではあるが、見てくれこのお姿、そそるよなー（笑）。

この落とした「生たまご」が見せる熱変化が最高なのだ。

蕎麦汁の熱を視覚的に楽しませてくれるその姿が、実に素晴らしい。

それを眺めつつ、紅ショウガ天を汁に浸してやる。そう、たっぷりと全面を汁の下へ沈めてやるのだ。

そして蕎麦を一気に手繰る。

うん、さすがは「文殊」だ、うまい！

続いてたまごの黄身を天ぷらのない片側に散らしてやるのだが、この光景もまた良い。

黄身を崩し、蕎麦にからめて手繰ってやると、まるですき焼きのような味わいに変わる。

この味が、いつもどこか哀愁を誘うのだよ（笑）。

仕上げに「紅ショウガ天」を食べてやる。

汁を含んでふにゃふにゃになった躯体を箸でそうっと持ち上げ、口へ運ぶ。

そりゃあ、うまいのだよ（笑）。

紅ショウガ天そば玉落とし

紅ショウガ天を汁に沈めてやるのだ

紅蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）

玉子の熱変化が見事だ

たまごを天ぷらの無い片面に散らしてやるのだ

あたしの一番好きな蕎麦だ
うまい！

紅ショウガ天を食べる
また、うまいのだよ（笑）
[浅草でランチ］［浅草グルメマップ］

文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街

午前4時10分起床。浅草はくもり。

この日は『妻家房 松屋浅草店』の「ユッケジャンスープ」でランチにしたのだ。

「ユッケジャンスープ」は大好きな韓国料理の一つだが、ここではご飯の存在がものをいう。

まずは白菜キムチでご飯を巻いて食べてみる。

「白米最高！」と叫びたい気持ちを抑え、キムチの辛さと白米のふんわり甘い食感のハイブリッド感を楽しむのだよ（笑）。

しかし、うまいからといって食べ続けていいわけではないのが、あたしの持病（糖尿病）の凄いところで、白米は決していいものではないのである。

だからキムチで巻くのはこれっきりなのだ（笑）。

そこで「ユッケジャンスープ」なのである。

牛肉ともやしと長ねぎ、そしてゼンマイ入りの「ユッケジャンスープ」を食べてみると、見事に辛いのだが、その昔のように、顔を涙とくしゃみでくしゃくしゃにして食べるのは卒業したのである。

たまごの量が最近多くなっていて、まことに恐るべしはたまごの力なのだろう。

何時もよりもマイルドなのだ。

それ幸いにと、ご飯をスプーンにとり「ユッケジャンスープ」の赤いスープに浸してみる。

そう、キムチは止めても、ご飯を浸してまた食べるのだよ（笑）。

それはそれは素晴らしくうまい！

このご飯＋スープのうまさはどこから生まれているのだろうか？

ご飯がスープの水分と旨味を吸収しているのだが、このジャポニカ米のもつ甘さもその理由の一つだろう。

でもご飯を思い切りスープの中に入れるのは、ご飯3分の1で止めておいたのだ。

本当は、ご飯を全部「ユッケジャンスープ」の中にぶちまけたいのにである。

でも、うまかったのだよ（笑）。

ユッケジャンスープ＋ご飯＋白菜キムチ

ユッケジャンスープ

白菜キムチでご飯を巻くのだ
うまいのだ（笑）

もやしと長ねぎそしてゼンマイ入り

スプーンにとったご飯をスープに浸す
うまいのだよ（笑）

隠していた牛肉登場
たまごがからんでうまいのだよ（笑）

妻家房 松屋浅草店
東京都台東区花川戸一丁目4-1

午前4時20分起床。浅草は雨。

今日は『ゆで太郎 もつ次郎本所吾妻橋店』でランチだ。

注文したのは「AKEかきあげそば」。

Aはあさり、Kは小柱、Eはエビの略で、それらがどっさりと「かき揚げ」になっている。

蕎麦は「ぶっかけ」にしたのだが、この肌寒い（涼しいを超えている）日にぶっかけかよ、と笑われそうだ。

しかし「ぶっかけ」は蕎麦を3割は美味しくしてくれる、あたしの大のお気に入りなのだ。

これがまずいはずがない。

暫く待つと機械のアナウンスで番号が呼ばれ、「AKEかきあげそば」が出来上がった。

いつも通り「かき揚げ」は別皿で出される。

今年は蕎麦の上に「おろし」が乗っているが、これもまた嬉しい趣向だ。

「AKEかきあげ」を蕎麦の上にドンと乗せる。

そして一口手繰れば、『ゆで太郎』自慢の江戸細切り・定寸1.4mmの蕎麦が実になめらかでうまいのだよ（笑）。

やっぱりこの蕎麦は冷やしに限る。

温かいのより断然エッジが立っている！

そして「AKE」の名に違わず、食べる前から強烈な海鮮の香りが鼻をくすぐってくる。

かき揚げを汁に浸す時間すらもどかしいが、A（あさり）、K（小柱）、E（エビ）のそれぞれが「早く食ってくれ」と主張している。

よし、と箸を入れればどれも実にいい味だ。

最後は一気にまとめてたいらげ、口の中が至福の香りで満たされる。

うん、やっぱりこの蕎麦はうまいのだよ（笑）。

AKEかきあげそば（ぶっかけ）

ぶっかけ
この食べ方が一番好きなのだよ（笑）

AKEかきあげ

AKEかきあげそば（ぶっかけ）

蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）

AKEかきあげに箸を入れる

みんなまとめてたいらげると、口の中が幸福に満たされるのだ
どれもがうまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ]

ゆで太郎 もつ次郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7-4

午64時10分起床。浅草は雨。

この日のランチは『ゆで太郎 もつ次郎本所吾妻橋店』だった。

最近はお馴染みになった「中華そば」を食べようと思ったのだ。

それで何をのせようかと考えて「三陸 わかめ」（無料クーポン券である）を合わせてみようとなった。

何時も書くことだが、また書かせていただければ、あたしはラーメンが好きだ。

でもラーメンはあたしの病気（脳梗塞と糖尿病と慢性腎不全）の要因だろう、と考えている。

それぐらい若い頃はラーメンを食べていたのだ。

だから問題は「中華麺」なのだ。

茹でた状態の「中華麺」は100gあたり約133kcal、糖質は約27.7g、GI値も61と中程度である事を知ったのは最近のことだった。

たべられるんじゃないか（笑）。

今回の「中華麺」の場合、スープで塩分が増加するためスープは極力飲まない。

それでも、ここの「中華そば」は、ハッキリ云って蕎麦よりもうまい（と思う）のだ（笑）。

しばらく待つと、「中華そば」と「三陸 わかめ」が出て来る。

「三陸わかめ中華そば」（自称）である。

今回「三陸 わかめ」にしたのはせめてもの「あがき」であるが、「三陸 わかめ」は肉厚で歯ごたえがしっかりしている。

しかし、低カロリーかつ食物繊維やミネラルが豊富なのだ。

つまり体にはいいのであるな（笑）。

そうして「蕎麦」の流儀で食べてみる。まずは「中華そば」を手繰ってみる。

それから海苔で巻いて食べてみる。

うまいのだよ（笑）。

それから「わかめ」であるが、これは「中華そば」と一緒に食べるしかないのだよ。

つまり芸がない（笑）。

まあ、しっかりとうまいからいいのだけれど（笑）。

中華そばと三陸 わかめで三陸わかめ中華そば

中華そば＋三陸わかめ

三陸わかめ

中華そばを手繰る
うまいんだよ（笑）

海苔で巻いて中華そばを手繰る

三陸わかめを食べる
うまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ]

ゆで太郎 もつ次郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7-4

午前4時30分起床。浅草はくもり。

この日のランチは『松屋浅草』の地下にある『スパイススペースウガヤ 松屋浅草店』だった。

今日は「黒毛和牛の牛すじカレー」を食べたのだが、はっきり云ってこれはうまい〈笑）。

この「黒毛和牛の牛すじカレー」が、あたしを最初にこの店に誘ったものなのだが、そのカレーは甘くうまいカレーなのだ、と書くと終わってしまうのだが、それだけでは終わらない（笑）。

このカレーソースの凄い処は、牛すじの脂とスパイスの織りなすうまみが押し寄せてくる処にある。中辛に指定したカレーソースを掬えば、実に心地よいのだ。それは決して辛くはなく、むしろ甘い。

そして、こんもりと盛られた「バスマティライス」にパクチーが彩りを添えている。

あたしの「バスマティライス」に対する信頼度は最近とみにたかくなった。

それは日本米と比べてアミロペクチン（粘り気の成分）が少なく、糖質やGI値（血糖値の上昇度合いを示す指数）が低いという特徴故だ。

炊き上がると粒が縦に大きく伸び、パラパラとした極めて軽い食感に仕上がる。そのためスパイスカレーのルーをよく吸うのである。

ただこの「バスマティライス」は、実は日本の米も混ぜあわせてあるところがミソだ。

パラパラとした食感と独特の香りを持つインド米が、正反対の粘りを持つ日本米と手を組んでいる。

そのライスを甘いカレーソース（と云うよりも「牛すじ煮込み」と「スパイス」のハイブリッド）で食べるのだが、その米が抜群にうまいのである（笑）。

あたしは普段はご飯は半分、若しくは1/3にして頼むのだが、ここ「ウガヤ」では遠慮無く全部を平らげている（血糖値にはさほど影響はない）。

しかも相手は甘い「黒毛和牛の牛すじカレー」である。その甘さが「黒毛和牛の牛すじカレー」なのだよ（笑）。

黒毛和牛の牛すじカレー

カレーソースに散らされたスパイス達

カレーソースを掬う

バスマティライスと日本の米とのハイブリッドをカレーライスにして食べる
うまいのだよ（笑）

全部をごちゃごちゃにして混ぜて食べる
うまいのだよ（笑）

[浅草グルメ]
スパイススペースウガヤ 松屋浅草店
東京都台東区花川戸一丁目4-1 B1F 松屋浅草