ももちどぶろぐ｜カツ重。（ロッジ赤石：浅草3丁目）

2007年05月13日（日）

昨日のランチはロッジ赤石で、カツ重であった（900円也）。つまりこのカツ重は喫茶店メニューである。

これがカツ重であって、カツ丼でないのは、容器が丼（どんぶり）ではないからである。

それから丼には蓋はつきものであって――蓋をすることで、ご飯と具が冷めないようにするのと、ご飯の熱で具を蒸すことでご飯に具の香りや味を馴染ませる――蓋のない丼は丼とはいわない。

つまり、ロッジ赤石の「カツ重」という名指しは、まことに正しいのであり、これままごうことなくカツ重である。だからといって、カツ丼とカツ重との関係に位があるわけはなく、ただうまいものはうまいのである。そしてそれが「街的」であるなら、なおさらである。

2007年6月1日、散々飲み食いした後、家人のランチに付き合う。私はナポリタンだったけれども……・

ロッジ赤石
台東区浅草3-8-4
03-3875-1688

[浅草グルメマップ]

投稿者 momo : 2007年05月13日 01:39 : Newer : Older

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