ももち ど ぶろぐ

今朝、早速雑煮にしていただいた。

パトリとして雑煮

雑煮は地方によってさまざまな形がある。つまり、パトリが延長された表現型として表出しやすい。

それはまず、次のような〈東／西〉の差異として大きく区分される。

〈角餅／丸餅〉 〈焼く／焼かない〉 〈醤油／味噌〉

うちの雑煮は、丸￢、焼かない￢、味噌￢であることで――つまり角、焼く、醤油であることで、それは鶏肉の入った醤油の澄し汁をベースにした東京（東日本）の雑煮の姿だ。関連：全国お雑煮マップ2005

それにしても、この餅は、うまい。

第4象限生まれの第3象限

八木沢さんの餅は、私のパトリを目覚めさせてくれるものとして、第4象限のものだ。

しかしこの餅は、八木沢さんがいうように、非合理な生産過程を経て生まれたきたことで第3象限に位置する。

しかしそのうまいは合理的なのである。合理的にうまいということは、うまいがわかりやすいということだ。

しかしそれは、ザラザラとした人生の手ざわりを孕むことで、言葉にはしにくい――わかりやすいことと、言葉で表現できることは、同意ではない。

つまり私の記憶の奥底で眠っていたなにものかを、合理的に目覚めさせる（ショートサーキット）、非合理性を持ち合わせていることで、うまいのである。

投稿者 momo : 2007年01月01日 11:30 : Newer : Older