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2007年02月06日（火） Tweet
熊本ラーメン―黒亭。
黒亭
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今日のお昼は「九州各地ラーメンセット」（提供：さっちゃん♂ さま）から、黒亭の熊本ラーメンを選んでみた。
私は熊本にはよく行くので、熊本ラーメンは必然的によく食べている。熊本ラーメンは豚骨スープだが、博多のそれに比べると、かなり濃い感じがするし、なによりも強烈なニンニクくささが印象に残っている。そしてストレート麺は、博多のそれよりも太く、腹にずしんとくる印象がある。
2003年8月の記憶
私は、2003年の8月に、二本木のお店で実際にもやしラーメンを食べていた。
（もやしラーメン：2003年におじゃました時の写真）
熊本で食べたい
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今回は、そのときのことを思い出しながらつくってみた。その強烈なニンニクの香りはよく再現されていて、思わず「やばいなぁ」と口にだしてしまった。
麺は固めというよりもバリ固にしてみた。食べてみると、嗚呼、こんな味だったよね、と懐かしい記憶がよみがえる。
これが自宅で食えるとは、まったくうれしい時代ではであるのだが、本音は、また二本木の店に行きたくなったということだろう。（笑）
黒亭 （ラーメン / 二本木口）
★★★★☆ 3.5
投稿者 momo : 2007年02月06日 21:27 : Newer : Older
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コメント
すきっ腹には堪えるニンニクの刺激です。
でも…食べたくなるんですよねぇ。
投稿者 お嬢 : 2007年02月07日 11:51
>お嬢さん
熊本のラーメンのニンニク臭さは世界一だと思います。
昨晩も山鹿の龍方（たぶん「桃論」のある日本唯一のラーメン屋）で〆ました。
朝はちょっとつらかったです。（笑）
投稿者 momo : 2007年02月08日 22:04
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