ももち ど ぶろぐ

横になった

ということで、早速茹でて食べててみた。もちろんうちには専用鍋はないので、ここで横になってしまったけのだれど。

このアスパラガスは絶品なのである。その太さ加減、質感、そしてとうもろこしにも似た風味、とどれもがあたしの知らない次元（滅多にお目にかかれないということ）にある。

単純にマヨネーズで食べるだけで、極楽浄土なのだ。

じゃがいもとグリーンアスパラガスのパスタ

そして昨晩は、この絶品アスパラガスで、じゃがいもとグリーンアスパラガスのパスタをつくった。

参考にしたのは、キッコーマンのサイトにあるレシピ。

材料（4人分）

• じゃがいも   2個
• グリーンアスパラガス  6本
• 玉ねぎ  1個
• ベーコン  4枚
• スパゲッティ  280g
• ピュア・オリーブオイル  大さじ2
• バター  小さじ4
• 牛乳  1と1/3カップ
• 粉チーズ  大さじ4
• 塩  少々
• こしょう  少々

つくり方

1. じゃがいもはいちょう切り、グリーンアスパラガスは薄い斜め切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。
2. スパゲッティをゆでる。
3.  鍋に、じゃがいもと玉ねぎを入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。ゆだったらグリーンアスパラガスを加え、さっと火を通し、湯をきる。
4. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、ベーコンを炒める。(3)、牛乳を加えて煮立たせる。
5. (4)にゆでたてのスパゲッティを加えてあえ、塩、こしょうで味を調え、粉チーズをふる。

牛乳とじゃがいものおかげで、とてもクリーミーなソースのスパゲッティになる。アスパラガスとの相性も抜群なのであった。是非おためしあれ。

投稿者 momo : 2007年06月11日 01:22 : Newer : Older