モモログ｜オホーツクの毛蟹2008―やっぱりカニは毛がにだよねと云爾。（北海道紋別郡湧別町）

2019年03月03日｜お知らせ

オホーツクの毛蟹

午前6時50分起床。浅草は雨が降り出しそうなくもり。今年も、西村さんからオホーツクの毛がにが届いた。毎年ありがとうございます。早速あたしの一番好きな食べ方で食べた。もちろん初物なので東を向いて笑って、初物七十五日なのである。

この食べ方は、札幌のふじ田で覚えたもので、カニの足身とミソを混ぜ合わせたものだ。他にはなにも加えない。それを躊躇なく選択させるだけの説得力を、毎年このオホーツクの毛がにはみせてくれる。流氷の下で育った、流氷が去ったばかりのカニはさすがに違う。見よ！このカニミソを！

そして今年も河井商店（紋別郡湧別町栄町：01586‐5-2015）さん経由である。西村さんは律儀な方だ。

Written by : 2008年04月13日 08:08: Newer : Older

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