モモログ3

蒸しかき

午前7時40分起床。浅草は晴れ。血糖値は97。今年も、西村さんから殻付きの牡蠣貝をいただいたので、早速蒸し牡蠣にしてみた。西村さん、ありがとうございます。

12月になって、オホーツク沿岸の牡蠣は出荷時期を迎えるのか、必ずこの時期になると送って貰える。

これを、蒸し牡蠣にするのは、正に「北のグルメ」と呼んでいい。

牡蠣を一つ取り、レモンを絞り、豪快に口に入れてしまう。まさに口の中で踊る牡蠣の味だ。

子供の頃食えなかったものの一つがこの牡蠣で、それが何時の間にかに食えるようになる（味覚の好みは変わるのだよ）。

煙草を覚えてから牡蠣も覚えた。去年の8月（脳梗塞で倒れて）煙草を止めて、今年で1年と4ヶ月。煙草の味のしない牡蠣はどこまも牡蠣なのだった（当たり前だわな）。

（有）河井商店
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