生干し昆布干物 北海道産鯖干物
北海道産鯖干物
午前4時50分起床。朝草はくもり。昨日の夜は、先日、新千歳空港の「島の人」から買って来た干物から、サバの干物を食べたのだ。
あたしはこれまで、色々と鯖の干物を食べてきたが、北海道産の鯖というのは、初めて食べるような気がするのだ。
日本で獲れるサバの漁獲高は、年間50万トン、と云われているが、そのうち、北海道産のサバは、北海道民でさえ、めったにお目にかかることはないそうで、つまりこれは、稀少種だということだろう。
大きくて身が厚く、脂乗りは国トップクラス、おまけに、「島の人」限定販売、利尻昆布ダシ仕立ての生干し昆布干物製法。
それぐらい書くことの多い鯖の干物だったが、箸を入れれば身がプリリとはねとび、それを口に入れれれば、それはもう、ものすごく旨かったのだ。
北海道 島の人
SHIMA NO HITO
北海道千歳市美々987 新千歳空港国内線ターミナルビル2F
0123-46-2103
