アボガド・納豆 with 鮭

午前6時30分起床。浅草はくもり。鮭（アトランテックサーモン）を買って来たので、「アボガド・納豆 with 鮭」をつくってみたのだ。これは暫く料理から遠ざかっていたあたしの、脳梗塞で入院してからは初めての、ざっと4年ぶりぐらいの料理なのである（たぶん）。

しかも、料理の名称（なまえ）も「アボガド・納豆 with 鮭」でいいのか分からないし、はっきり云ってかなりいい加減なつくり故、紹介するのに躊躇（ちゅうちょ）したのだが、しかし、食べたみたら、いや、もの凄くいけていたわけで、ここに紹介することに決めたのである。

「アトランテックサーモン」は、そのものズバリの「大西洋鮭」で、これはチリ産の養殖ものであり、つまり養殖の輸入モンだが、店で見た途端、なぜか急に食べたくなったのであり、直ぐにアボガドと合わせることを思いたったのだ。

アボガドは家にあるし、納豆も買ってあるな、と「アトランテックサーモン」を買った時には、料理の構想が頭の中に沸いていたのだが、いや、これはうれしい事で、こんな事は入院してからはなかったのだから、あたしが一番驚いたのである。

とはいえ、作り方は簡単で、アボガドとサーモンを角切りにし、納豆は醤油で味付けしてかき混ぜて、後はオリーブオイルでこれらを交ぜ合わせ、昆布塩を少々ふりかけて、はい、お終いである。そしてこれ、完璧な糖質制限食であり、勿論、半分残った「アトランテックサーモン」の切り身は、刺身にして食べたのであるが、これが本来の食べ方だよ、というように刺身もいけていたのだ。

Written by : 2013年01月09日 05:49: Newer : Older