穴子フライ
穴子フライ
午前5時40分起床。浅草は雨。昨日は松戸市にいて
この穴子が富津産なら、こいつはまごうことなく江戸前の穴子なのである。
だだここの穴子は、30cmもあるような大穴子ではもちろんないのだ。どちらかと云えばかわいい穴子である。つまり小さい。それを丁寧にフライにして食べさせてくれるのだ。
テーブルに運ばれてくるなり、あたしは「ホー」とわけの分からない言葉を吐き、思い切りかぶりついてみた。うん、これはなかなかイケている。このおかずならばごはんだな、と少しばかり食べてみた。
穴子がうまい。フライにしても味がハッキリわかるのだ。
あたしは好い穴子か悪い穴子かなんて全くわからないのだが、ホークをナイフで食べる穴子のフライが、そしてホークで飲む味噌汁のうまさが、やたら記憶に残った店だったのである（でも箸で食べたかったな）。
スエヒロ 松戸店
千葉県松戸市松戸2060
