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もめん生揚げもめん生揚げ

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湯上り娘湯上り娘

花火の晩

午前4時50分起床。浅草はくもり。順延された隅田川花火大会の晩だっだ。あたしは例によって、時差で僅かに遅れる爆発音を楽しみながら、エアコンの効いた部屋でビールを呑み、テレビで花火を見ていた。一昨年と昨年は外に出よう、と云う気にはなったのだが、今年は部屋にこもっていた。

テレビで目と鼻の先で行われている花火大会を見るのはありなのか。

あたしゃ、しらない

花火大会になると必ず思い出す曲がある。その歌は「隣町もゆれる花火の晩~」から始まる『恋の一時間前は孤独の千年』(松任谷由美:作)だ。これを初めて聞いたのは1984年だから、今から34年前、歌い手は「麗美/REIMY」だった。年に一度必ず鼻歌のレパートリーになる。

と同様に「湯あがり娘」が届いていた。送り主は「うどん星人二合さん」。今年も夏の香りをありがとう。

この「湯上り娘」がくると、普段の夏はやっとこれから最盛期かと感じる(今年はちょっと違うな)。「湯揚り娘」とは新潟産の枝豆で、この枝豆を茹でる香りがなんとも好きなのだ。狭い部屋一面に広がる枝豆の香り。これが全ての始まりである。後はもうただひたすらに食べるのである。

おいしい茹で方

  1. 枝豆は洗わずにボウルに入れて塩をふり、よくもんで15分から30分ほどおいてなじませる。
  2. 塩を洗い流す
  3. 沸騰したたっぷりのお湯(枝豆250gに対して、お湯1リットルと塩大さじ1)に枝豆を入れ、ふたをしないで強火で茹でる。
  4. 茹で時間は5分が目安。少し固めがちょうどよい。
  5. ざるに上げて水気を切り、冷ましながら、まだ温かいうちに塩を振って混ぜる。団扇で扇いだり、冷房に風を当てて急速に冷ますと色よく仕上がる(水で冷やしてはいけない)。

湯上り娘

冷やしたぬきそば+春菊天冷やしたぬきそば+春菊天

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  1. 「たこ焼居酒屋 taco.44」で昼間からビールを呑むのだ。「ドーン」と「大阪しょうゆたこ焼き」だし、「大阪ソースたこ焼き」はベートーベンの頭だぜ、勿論うまかったのだよ(笑)。(たこ焼居酒屋 taco.44 (タコヨシ):浅草ひさご通り商店街:浅草二丁目)
  2. 「スタンド 浅草2丁目食堂」で「オムライス」を食べた(本来家人のだけれども)。ここは全てが作られたもの、シュミラークルだと分かっていても何故か惹かれる食卓なのだな、と御託を並べるが、勿論うまいのだよ(笑)。(スタンド 浅草2丁目食堂 :浅草二丁目)
  3. 「ほていちゃん」で夕餉だよ。久しぶりの居酒屋での夕餉だが、この雑多に並ぶ「おつまみ」の数々こそその醍醐味だと云えるのだ。勿論うまいのだよ(笑)。(ふれあい酒場 ほていちゃん 浅草店:浅草二丁目)
  4. 「ニューラホール」の「カツカレー」でランチ。野菜から食べなさい、が主治医の言葉であるが、 そう、この「カレー」には「サラダ」が付いているのだよ。勿論うまかったのだ(笑)。(ニューラホール 本所吾妻橋店:墨田区吾妻橋3丁目)
  5. 「妻家房キッチン」の辛くてうまいものの1番手。それが「スンドゥブチゲ」なのだ。本の少しだけれどもご飯を入れて今日も食べたのだが勿論うまかったのだよ(笑)。(妻家房 松屋浅草店:花川戸一丁目)
  6. 「文殊」の「春菊天そば」と「生たまご」で「春菊天玉そば」にしたのだ。見よこの見事な有様を、一口手繰れば、うまいに決まっているのだよ(笑)。(文殊 浅草店:浅草一丁目:浅草地下街)
  7. 「琴富喜」で「かき揚げそば」を手繰ったのだが、なんだこの「かき揚げ」はと考えるようで考えないで食べれば、「貝柱」入りの「かき揚げ」がやけにうまかったのだよ(笑)。(琴富貴:墨田区吾妻橋1)
  8. 「鈴音」で「うな重」と「ひれ焼き」と「きも焼き」と「やきとり」を食べたのだが、みんな「たれ」でもらって甘くてうまかったのだよ(笑)。(鈴音:千束通り商店街:浅草五丁目)
  9. 「能登屋支店」で「天とじそば」をもらう。「天とじそば」は最高だ(今日はだけれども)、うまいのだよ(笑)。(能登屋支店:千束通り商店街:浅草四丁目)
  10. 「デニーズ」で久しぶりに「シーザーサラダモーニング」と「ターンオーバー」でモーニングにしたのだが、外国人客が圧倒的に多く「ドリンクバー」も「セブンカフェ」がなくなっていた。ガッカリなのだが、まあ、うまかったからいいのだよ(笑)。(デニーズ浅草国際通店:浅草一丁目)

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