天玉そば(かき揚げそば+生たまご)
午前4時50分起床。浅草は晴れ。
今日は「かめや」ではない「文殊浅草店」で「天玉そば」を手繰ったのだ。
「かき揚げ」に「生たまご」をつけて「天玉そば」なのだが、
なんてことはないごちゃごちゃにして食べるのだよ。
一度容器に割った「たまご」を蕎麦の上に入れ、そして熱い蕎麦汁をかけてやる。
すると白身が熱い蕎麦汁で少し白く濁る。
汁に浮かぶ「かき揚げ」と「生たまご」と蕎麦の三位一体になった姿。
そして蕎麦を手繰れば何時もと同じ味がする。
ここでかき揚げを汁に浸し食べるとうまいのだよ(笑)。
「たまご」の黄身を蕎麦に散らし、
白身がまだ少し生のままで残ったものを蕎麦と一緒にすすれば、あーうまいのだ(笑)。
ここからは蕎麦と「かき揚げ」と「たまご」が混じり合った究極の蕎麦を食べるのだ。
それがまずいはずはないのである。
いつ食べてもうまいのだよ(笑)。
白身がまだ少し生のままで残ったものを蕎麦と一緒にすすれば
やっぱりうまいのだよ(笑)
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街5