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2006年06月09日（金） Tweet
市房食堂のホルモンは世界一おいしい。（熊本県錦町）
世界一うまいホルモン
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私にとって、これが世界一おいしいホルモンである。
これは普通はセンマイと呼ばれている牛の胃袋の襞の部分だが、あえて脂部分を落とさずに茹でてある。これを岩塩で食べる。
それは恐ろしくやわらかい。ひとかみしたときの脂身のふにゃふにゃ感には、完全に脱力させられてしまう。身体の芯が30度位ずれる。
ホルモンでこれだけ脱力させるものを、私はほかに知らない。ほかに知らないということは、つまり世界一なのである。
豚足
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そしてもうひとつ、脱力系にラインナップされたものが豚足である。
東京で食べるそれとは違い、味付け（甘味噌）してあり、表面を焼いているのだが、皮はまるで北京ダックのようにパリパリである。
ただし、その皮の下に隠れたゼラチン質は、見事なまでの超ふにゃふにゃ系なのあり、つまりは超脱力系のたべものなのである。
これをホークとナイフで食べるのだが、それがなぜかおかしかったわけだ。（笑）
もっこり
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そして昨日の脱力系のとどめがこれである。マッコリならぬ「もっこり」と名付けられたこれは、球磨焼酎（昨晩は「松の泉」）と牛乳のハイブリッドである。
お店のマッコリを飲み干してしまい、その代替物としてつくったものでだがが、これが恐ろしく飲み易い。いくらでもいける。
勿論アルコールはちゃんと機能しているので、飲みすぎは要注意であるが、それよりも私は、アルコールにやられる前に、牛乳にやられまった。つまりお腹が壊れた。（笑）
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投稿者 momo : 2006年06月09日 06:53 : Newer : Older
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コメント
そろそろです。胃の粘膜を保護しつつ、酔っぱらうことが出来る「もっこり」どんどん普及いたしましょう。応用編といたしまて、バニラエッセンスを垂らしたり、ブラウンシュガーや黒糖を溶かしながら飲んだり、様々なバリエーションがあります。芋焼酎もいいかも。
投稿者 そろそろ : 2006年06月09日 09:10
そろそろさん>
>「もっこり」どんどん普及いたしましょう。
了解であります。(^O^)／
北海道の牛乳と球磨の焼酎とのハイブリッドですね。（笑）
投稿者 momo : 2006年06月09日 21:59
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