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2019年03月03日｜お知らせ


2006年12月12日（火）　

サロマ湖の殻付カキ貝で蒸し牡蠣をつくる。

サロマ湖の牡蠣西村さんより、サロマ湖の幸、牡蠣をいただいた。

いつもありがとうございます。

西村さんからの贈り物は、いつもパトリ性に溢れている。

つまり西村さんは、パトリとしての湧別町を愛している人なので、この牡蠣も、当然に「ゆうべつの殻付きかき貝」であり、パトリの香りが溢れている。

蒸し牡蠣昨晩は、これを〈蒸しかき〉にして食べた。

お酒を半カップほど入れて、鍋に殻付きの牡蠣をそのまま入れて蒸すだけ。

水や塩を入れてはいけない。貝の中に入っている海水がそのまま調味料になる。

蒸しあがったら、熱いうちにレモンでも絞ってたべれば、まさに絶品の北のグルメなのである。

あたし的には、牡蠣は〈蒸しかき〉が一番うまいと思うが、今回は剥き身もいただいたので、それはカキフライになる予定である。

河井商店
紋別郡湧別町栄町
電話(01586）5-2015
FAX (01586）5-3133

投稿者 momo : 2006年12月12日 06:12 : Newer : Older

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コメント

町内の商店を”ど・ブログ”にて紹介いただきありがとうございます。
この記事を見てお一方でも注文いただけると幸いです。（笑）

投稿者 西村さん＠湧別町 : 2006年12月12日 08:21

私も昨夜、人吉の行きつけの店（太助）でサロマ湖の牡蠣を酢がきで頂きました。
身がぷりぷりでとてもおいしいですね！

投稿者 福元＠人吉 : 2006年12月12日 08:48

西村さん、福元さん、コメントありがとうございます。

私はお二人の＠の右側をみて、感心しまくっています。
パトリスト（勝手につくった造語ですわ）は、こうでなきゃいけません。（笑）

投稿者 momo : 2006年12月12日 11:34

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