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2006年06月17日（土） Tweet
葡萄亭のアサリのスープスパゲティゆず胡椒味でランチ。（幕張）
アサリのスープスパゲティゆず胡椒味
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一見すると、和風の麺かラーメンにしか見えない――けれども、これはスープスパゲティなのである。
このパスタは、私のつぼにはまった。
なぜなら、このスープ、明星のチャルメラの味そっくりなわけだ。
ゆず胡椒が多少多めに入っているので、ややスパイシーだが、もしゆず胡椒がなければ、絶対にこのスープはチャルメラ味なのである。
明星チャルメラ
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チャルメラは、私たちの世代にとっては、身体が覚えた原体験的味（ソウル・フード）であり、忘れたくとも忘れられないものなのである。
年に100食はチャルメラという時代があった。
それは貧しくともまだ希望のあった「三丁目の夕日」のような時代の記憶であるだろう。
このスープにはそんな”希望”の思い出を、無意識の奥底から引っ張り出してくる力があった。
是非、ゆず胡椒なしのバージョンを作っていただき、”アサリのスープスパゲティ明星チャルメラ味”という名付けで出していただきたい、と思う。
葡萄亭ワールドビジネスガーデン店
千葉市美浜区中瀬2-6WBGマリブダイニング3階
投稿者 momo : 2006年06月17日 17:17 : Newer : Older
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