モモログ3

DMC-FZ8　with　Oriton風＋Picnik

午前7時10起床。浅草はくもり。一昨日、釜石の前川健一さんより、生サンマを20匹もいただいた。

昨年に続き二年連続の贈与で、今年のさんまは高値が続いているというのに、まったくありがたいことである。

しかし去年のブログはなんとも云えずいい味を出しているなー、などと思いながら、さっそく食べることにした。

今年は（まずは）フライパンで焼いてみることに。

フライパンでサンマを焼く

材料

秋刀魚 塩 適量 クッキングシート

(彩りおろし) 大根 適量 ※ 要はみんな適量なのである。

作り方

1. 秋刀魚を洗って半分に切り、表になる側に飾り包丁を入れ、塩をふって5分置く。
2. 洗って塩をおとして塩をふる。フランパンにクッキングシートを敷いて点火し、切り込みを入れた方を下にして秋刀魚を並べる。
3. 切り込みを入れた方を下にして秋刀魚を並べる。中火以下で焼く。
4. 表6～7分、裏返して4～5分焼く。

簡単で、すこぶるうまい！　今年初めての秋刀魚は、やっぱり焼いて食べないと気分が出ないのである。