ピラのない店―品書きはないけれども品書きはある。（すし処清司：観音裏：浅草3丁目）
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いわゆる観音裏（あたしのホームグランド）は、そもそもが、三業地であり、花柳界なものだから、観光地としての浅草寺界隈とは違った佇まいがあって、いきおい店の雰囲気も違う。たとえば、ちょっとした小料理屋でもピラがなかったりする。（たとえば「おかめ」）。
あたしは「街的」初心者の若い方なら、桃組御用達の寿司屋である清司にお連れしたい（それも浩司との対で）。人生の達人の方々には、さらにディープな浅草をご堪能いただくとして、なのだが、だからといって、清司はけっして初心者向けの店ではない。なにせ品書き（ピラ）はないのである。
しかし、品書きはないけれど、あたかも品書きがあるように機能してしまう場のプロセスが「街的」なのであって、つまりそれは頼んでいないものが、頼んだものの間に、絶妙の間合いで出てくる、ということである。
それは店があたし（の癖）を覚えてくれている、ということであり、あたしが店を信頼している、ということで、いくら便利だからといっても、ファミレスやマクドナルドでは絶対にありえないことなのだ。ファミレスで「おまかせ」はないのである。
あたしは寿司屋で寿司を食わないヒデー客だけれど、その「品書きがなくても品書きはある」が、そういうヒデー客の存在（我侭）を可能にしているのも確かなのであり、若い人には、「あなたも近所にね、こういう店をもっておきなさいよ」と無理やりに教え込みたいのである。
そして是非こう言ってほしいのだ。「寿司と洋食と蕎麦は、近所のがいちばんうまい」とね。
以下2008年4月4日の頼んだもの、頼まなかったもの。これで日本酒を沢山呑む。
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投稿者 momo : 2008年04月07日 01:03: Newer : Older
コメント
師匠！お疲れ様です。
「浅草グルメツアー」日程が合わず
来月に延びそうです。申し訳ありません。
それにしても美味しそうでわ！
ただ、タコの薄作りの下の写真の魚は
なんでしょうか？
その唇の厚さと、目玉の感じは熱帯地方
の魚類にも見えますが・・・・。
投稿者 ryogo : 2008年04月07日 10:37
＞ryogoさん
ご質問の魚は、ただのイワシでございます。
あたしはイワシとか、シシャモとか、焼いた小魚が好きなんですね。いくと必ずなにか出してくれます。
浅草グルメツアーはいつでもどうぞ。
手薬煉ひいてお待ちしております。
投稿者 ももち : 2008年04月07日 17:50
ああ、この店。
オレも、桃知に連れて行ってもろたね。
玉子ともろきゅう、最高やね。
ウニは海苔なし。うまそうや。
ええ店やね。
しかしながらこの写真の上から順番に食べるたあ、本当にヒデー客だな。
皆さん真似をしてはイケません（笑）。
投稿者 大阪・江 : 2008年04月08日 17:20
>江さん
まいどです。ほんとにヒデー客です。
けれど、ヒデーはヒデーなりに扱ってくれます。
ありがたいことです。
投稿者 ももち : 2008年04月09日 10:18
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