2008年1月の記事一覧

洋食屋ヨシカミのハヤシライス
洋食屋ヨシカミのハヤシライス 1200円 カメラ SH903i+Orton風 by Picnik

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三島屋

そばもんじゃ午前5時起床。浅草は晴れ。今日からまた寒くなるそうだ。さて1月29日の昼餉(ランチ)は、小雨降る中千束3丁目に向かい、浅草最強の粉屋である(もちろん、今のあたしにとって、だけれども)三島屋で粉三昧を楽しんだ(三島屋のそばもんじゃ 300円! )。

メインは「そばもんじゃ」で少量のヤキソバと小麦粉+ウスターソースのハイブリッドが、鉄板の上に調理済みのかたちで出てくる。中央の白いのは半熟のたまごであってこれを混ぜるとなおさらうまい。それを今は絶滅種に近い先割れスプーンで食べるのである。

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キムチ 炎の華
キムチ 炎の華で炊き立てのご飯を食べる

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午前7時起床。浅草は晴れ。小春日和のいい日である。

午前中140Bの大迫さんに頼まれていた原稿を書き、それをメールで送り、それから雑用を少しだけして、ハヤシライスを食べにヨシカミに出かけた。

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シェフのおやつ
北菓楼のシェフのおやつ(バウムクーヘン)

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千束いせやの海老穴子天丼
千束いせやの海老穴子天丼 1600円

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人は、いつでも、自分をさまざまな意識でしばりあげている。見栄、てらい、羞恥、道徳からの恐怖、それに、自分を自分の好みに仕上げている自分なりの美意識がそれだ。それらは容易に解けないし、むしろ、その捕縄のひと筋でも解けると、自分のすべてが消えてしまうような恐怖心をもっている。(司馬遼太郎:『風邪の武士 下』)

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レストラン コロナのビーフシチュー
レストラン コロナのビーフシチュー

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むろんヨーロッパにもアジアにも「好事家のための美食文化」は豊かに存在する。けれども、それはあくまで料理人がいたり、地下にワインセラーを持っていたりする選ばれた少数のためのものである。本邦の美食本のマーケットはそうではない。これらの雑誌の読者たちはビジネス街のランチや「こなもん」の美食情報を求めるヴォリューム・ゾーンな人々である。そのような日常的食物(カツサンドとかオムライスとかおでんとかについての)美食情報が国民的規模で熱い関心をもって探求され、かつこれほどに情報精度が高い出版文化を持つ社会が他にあることを私は知らない。[美食の国へ (内田樹の研究室)]

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来々軒の味噌バターラーメン
来々軒の味噌バターラーメン

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