柏餅
水源の柏餅 1個 120円 with SO905iCS
柏餅にはふたつのタイプがある。(それは私の勝手な分類だけれども)。
ひとつは平たく丸めた上新粉の餅を二つに折りし(つまり襞のない餃子というか貝のかたちだね)、その間に餡をはさんで柏で包んだもの。
もうひとは、餅を饅頭状態にまるめ(勿論餡はその中に入っている)、それを柏で包んだものだ。※1
ほんとは買うつもりはなかったのだけれども、ショーケースに並んだ柏餅をしげしげと見ていたら、 水源の柏餅は貝のかたちをした二つ折りの餅であることに気づき、このスタイルを浅草でみたのははじめてであり、思わずこしあんのものを買ってしまった。
柏餅はこしあんに限る。
今から二十年ぐらい前、柏餅といえばこのスタイルの、新粉餅と名付けられたものを山ほど買い求め、バグバグと遠慮なく食べていた。時代はバブルがちょいと傾き始めた頃だったろうか、小さな子供の成長を楽しむぐらいには、まだ世の中は前向きだった。
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