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柏餅

水源の柏餅　1個 120円　with SO905iCS

柏餅にはふたつのタイプがある。（それは私の勝手な分類だけれども）。

ひとつは平たく丸めた上新粉の餅を二つに折りし（つまり襞のない餃子というか貝のかたちだね）、その間に餡をはさんで柏で包んだもの。

もうひとは、餅を饅頭状態にまるめ（勿論餡はその中に入っている）、それを柏で包んだものだ。※1

ほんとは買うつもりはなかったのだけれども、ショーケースに並んだ柏餅をしげしげと見ていたら、 水源の柏餅は貝のかたちをした二つ折りの餅であることに気づき、このスタイルを浅草でみたのははじめてであり、思わずこしあんのものを買ってしまった。

柏餅はこしあんに限る。 

今から二十年ぐらい前、柏餅といえばこのスタイルの、新粉餅と名付けられたものを山ほど買い求め、バグバグと遠慮なく食べていた。時代はバブルがちょいと傾き始めた頃だったろうか、小さな子供の成長を楽しむぐらいには、まだ世の中は前向きだった。
[浅草グルメマップ]

with SO905iCS

※注記

1. 柏餅。（徳太樓：観音裏・浅草3丁目） 参照