うにご飯
うにご飯　　撮影したカメラ SO905iCS with ファンシーフォーカス by Picnik  by Picnik

午前6 時20分起床、浅草はくもり。向井田さんから山口屋の重茂産焼うに が届く。これは年に2回送っていただいているもので、お酒の飲めない今のあたしには、ウニご飯の素なのである。

山口屋の重茂産焼うに
山口屋の重茂産焼うに 　撮影したカメラ SO905iCS with Orton風 by Picnik

材料

A B
  • 米　3カップ
  • 焼ウニ1個（80g）
  • きざみのり　適量
  • 塩　小さじ1
  • 醤油　大さじ２
  • 砂糖　大さじ2
  • 酒　小さじ　

作り方

  1. 米をとぎ、Bと水3カップを加えて炊く
  2. 焼ウニをほぐしておく
  3. ２が炊きあがったら3を入れて十分蒸らす
  4. 器に4を盛り、きざみのりを散らす