うにご飯
うにご飯  撮影したカメラ SO905iCS with ファンシーフォーカス by Picnik  by Picnik


午前6 時20分起床、浅草はくもり。向井田さんから山口屋の重茂産焼うに が届く。これは年に2回送っていただいているもので、お酒の飲めない今のあたしには、ウニご飯の素なのである。

山口屋の重茂産焼うに
山口屋の重茂産焼うに  撮影したカメラ SO905iCS with Orton風 by Picnik

材料

A B
  • 米 3カップ
  • 焼ウニ1個(80g)
  • きざみのり 適量
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 小さじ 

作り方

  1. 米をとぎ、Bと水3カップを加えて炊く
  2. 焼ウニをほぐしておく
  3. 2が炊きあがったら3を入れて十分蒸らす
  4. 器に4を盛り、きざみのりを散らす