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藻琴湖の牡蠣 蒸し牡蠣
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藻琴湖の牡蠣 蒸し牡蠣
午前6時30分起床。浅草はくもり。血糖値は94。昨日のアホみたいな数値は、昼にテキサスバーガーを食べたせいかなと思う――だからマクドは嫌いなのだ。（笑）
さて、藻琴湖の牡蠣をいただいたのだ。宮田さんありがとうございます。藻琴湖は何処にあるのか、というわけで調べてみれば、北海道は網走の近くにある小さな（？）湖なわけで、美幌に住む宮田さんなら、なるほど、と納得させられる場所である。
この藻琴の牡蠣は、先にいただいたサロマ湖の牡蠣に比べれば小さい。たぶんサロマ湖の牡蠣は2年物で、この藻琴湖の牡蠣は1年物なのだ。
あたしは殻付きで送ってもらったものをみて、これは生で食おう、と思ったが、あまりの数の多さに殻を開けるのが面倒になり、蒸し牡蠣にしてしまったのだ（それでもまだ半分余っている）。
蒸し牡蠣にすると身の大きさは2年ものの半分で済むと思われるかも知れないが、しかし身の大きさはあまり変わらないのである。ただ2年ものには2年分の、1年ものには1年分の海の味というものが染みついているように思う。
サロマ湖の牡蠣は味が深いが、藻琴の牡蠣はあっさりしているように思う。どっちがうまい、というわけではない。どちらもうまい。ようは年期が違うのだが、味は好みである。
しかし藻琴産というのは珍しい。
東京にいるあたしは、宮田さんから送って貰えるので2年連続で食えているが、網走建設業協会を知らなかったら、まず一生お目にかかることはなかったろう、そういうものなのだ。
Comments [2]
No.1ひろぽん吉さん
私も２種類食べました！
藻琴のはアッサリでたくさん食べられます。
藻琴湖の牡蠣を知ったのは５年ほど前です。
網走市以外の市場には出ない（と思う）ので知る機会がありませんでした。
Ｌサイズとかはすぐに無くなり今年も食べられませんでした・・・。
Ｍサイズも食べましたがＳサイズでも身がぎっしりで食べ応え十分です。
オーブンで焼き、貝の蓋が開いたくらいが半生状態でこれまたいけます！
No.2ももちさん
ひろぽん吉さん、どうもありがとうございます。
>オーブンで焼き、貝の蓋が開いたくらいが半生状態でこれまたいけます！
あっ！その手がありましたね。
試して見ます……ってもう食べてなくなりました。(T_T)
またの機会にやってみます。