秋刀魚秋刀魚


秋刀魚

午前5時20分起床。浅草はくもり。釜石の前川さんが秋刀魚を送ってくれた。随分早いな、と思う。まだ8月なのだ。しかし立派な秋刀魚である。いや、これは旨い、と早速食べたのだ。勿論二匹である。

残りは今年はさんまのトマト煮になった(その最中である)。これはまだ煮込み中で食べていないのでわからないが、ちょっと味見したところ、魚介出汁のよい香りがするのだ。しかし、魚介はさんまだけ、という不思議さ、いや楽しみなのである。

さんまのトマト煮

材料 4~5人前
さんま 6尾
玉ねぎ 1個
にんにく 5~6片(これが多い方がうまい、と思う)
トマト缶 1缶
スープの素 2個
お酒・水 各100CC位
オリーブ油 大さじ2
粉チーズ 好み