年に2度の定番、「うにごはん」で久しぶりに米を食べる。（向井田さんからの贈与：岩手県宮古市）

重茂産焼うにでうにごはん重茂産焼うにでうにごはん

重茂産焼うに

午前4時50分起床。浅草は晴れ。向井田さんから重茂の焼うに（山口屋）が届けば、うちでは家人が「うにごはん」にしてくれる。この素晴らしいパトリを前にして今年は2合の飯を炊くという米の量の少なさ。息子がご飯の量を抑えていて、うちの米の消費量は極端に減っている。そのかわり、その少ない米に2コの「焼きうに」を入れて炊くという贅沢仕様となった。

だから何時もよりももの凄く色が濃い、そして味もはっきりとしたおいしさだ。だけど、あたしの茶碗によそってもらえる量は1合の半分も無い。その少ない量に我慢ができずに、この日は”おかわり”をもらうという反則技。それに答えてくれる家人のいい加減さ。しかし、それぐらいに”うまい”のだ。年に2度の定番となった「うにごはん」、この定番を待つ楽しさをあー誰が知ろう。

重茂産焼うに

材料

A B
  • 米　2合
  • 焼ウニ2個（80g）
  • 塩　小さじ0.5
  • 醤油　大さじ1.5
  • ラカント　大さじ1.5
  • 酒　小さじ１

作り方

  1. 米をとぎ、Bと水を加えて炊く
  2. 焼ウニをほぐしておく
  3. ２が炊きあがったら3を入れて十分蒸らす
  4. 器に4を盛る

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  1. 「琴富貴」の「カレーライスセット」（もり）を食べたのだ。本当にあたしは「カレー」が好きなんだな、と思うが、 「琴富貴」の「カレー」は何処かで食べた事のある、例えば家で作ってもらった「カレー」と似た味がするわけで、この歳になるとなにかたまらないものがあるのだよ。勿論、うまかったのだよ（笑）。（琴富貴：墨田区吾妻橋1）
  2. 「スシロー」で渋くあった「黒門伊勢屋のわさびなす」は過去一のお年寄りのメニューに違いないが、これがうまいのだから、あたしも立派なお年寄りなのだろう。それに一緒に頼んだ「マラー風味赤えび揚げネギ添え」もうまかったのだよ。しかし、なんかめちゃくちゃだな（笑）。（スシロー 浅草吾妻橋店：墨田区吾妻橋１丁目）
  3. 「福田屋」の「巣ごもりそば」と「冷したぬきそば」でランチ。この「巣ごもりそば」についてきた「穴あきレンゲスプーン」をどう使えばよいのかわからなかったのだが、最後にあー成る程と思ったのだよ。勿論、うまかったのだ（笑）。（渋谷区道玄坂2丁目）
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  5. 「うどん☆人二合さん」から「越の海藻挽き 生そうめん」をいただいたので「ねばねば納豆そうめん」にして食べたのだ。「納豆」と「そうめん」の組みあわせは意外なものだったが、一口手繰れば、あーなんで「納豆」だけでこんなにねばねばになるのだろうとビックリしたのだ。勿論、最高にうまかったのだよ（笑）。（うどん☆人二合さんからの贈与： 越後長岡小嶋屋：新潟県長岡市）
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  7. 「キッチンABC」の「オムカツカレー」と「シャリアピンガーリックハンバーグ」でランチにしたこと。「オムライス」の中身に「ケチャップ」味なのかと思いきや、これが「ドライカレー」なのだよ。 「カレー」に「ドライカレー」で「ダブルカレー」かよ、と一人でうけたのだ（笑）。勿論、うまかったのだよ（笑）。（キッチンABC 池袋東口店：豊島区南池袋2丁目）
  8. 「琴富喜」で「カレーせいろ」（大盛）でランチ。「カレーつけ汁」に蕎麦をタップリと入れてみる。 カレーが蕎麦に纏わり付くその様子が素晴らしいし、豚肉が熱々で大きくてあたしの＜欲望＞がいつも喜んでいる。勿論うまいのだよ（笑）。（琴富貴：墨田区吾妻橋1）
  9. 「文殊」で「ちくわ天そば」＋「生たまご」でランチ。「ちくわ天そば」の醍醐味とは、衣が徐々に汁を含んでゆき、油が染み出た汁を徐に蕎麦と混ぜ合わせて手繰ることにある。 そうして食う蕎麦のうまさよ（笑）。（文殊 浅草店：浅草一丁目：浅草地下街）
  10. 「ぴょんぴょん舎 Te-su」で「盛岡冷麺」（大盛）と「ユッケジャン辛温麺」と「富山湾 白えびと大葉のチヂミ」を食べたのだ。ビールは「隅田川ブルーイング 香るヴァイツェン」と「マルエフ」をもらったのだが、勿論、うまかったのだよ（笑）。（ぴょんぴょん舎 Te-su：墨田区押上1丁目 東京ソラマチ6F）

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