カレーそば
カレーそば
午前4時30分起床。浅草はくもり。
目の前に運ばれてきた「カレーそば」は見るからに熱そうなのだが、あいにく玉子を落とすのをすっかり忘れてしまった。
「カレーそば」に玉子を落とすのは、あの『翁そば』の「カレー南蛮そば玉落とし」へのインスパイアである。
玉子を落とすとカレーがマイルドになり、あたしのように辛さに弱い人間には実にぴったりなのだ。
しかし、今日はそれを失念してしまった。と言うか、思い返せば前回も忘れていた気がする。
最近あたしの頭はますますいかれてきているようだ（笑）。
まずは蕎麦を手繰る。
まったりとしたカレールーがしっかりと蕎麦に絡みついてくる。
このカレー汁と蕎麦の組み合わせがうまいのだ（笑）。
もっとも、飛び切り絶品と言うわけではなく、いつもの日常ランチを彩る選択肢のひとつとして、実にいい塩梅でうまいのである。
蕎麦というものは多様な進化の枝を伸ばしている。それもハイブリッドとしての進化だ。
その多様性のひとつが、まさにこの「カレーそば」だろう。
カレーが組み合わさった段階で、この蕎麦の一杯は完成している。「
天ぷらそば」のように、時間が経ってツユを吸い、衣がふやけてズブズブになったのが旨い......なんてタイプではないのだよ。
ベースとなる「かけそば」とカレーのハイブリッドは、蕎麦出汁の旨味がしっかりと利いていて実にうまい。
そして、この『琴富貴』の「カレーそば」ならではの特徴と言えるのが、豚肉がたっぷり入っている点だ。
あたしは豚肉が好きだ。豚肉が入っているというだけで、この蕎麦が一気に身近で親しみやすい存在に思えてくる。
おまけにこの豚肉が思いのほか柔らかく、年寄りには実に優しいのだよ（笑）。
玉子を落とすのは次回の楽しみにとっておくとして、今日もしっかり「カレーそば」を満喫した。
いやぁ、うまいのだよ（笑）。
カレーそば
カレーそば
豚肉がいっぱいだ！
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5
