豚ねぎそばをつくる。
_1.jpg "豚ねぎそば")
豚ネギそば
午前7時30分起床。浅草は曇り／小雨。今（お昼）は晴れている。
豚ねぎそば
頂いていた遠野そばで、豚ねぎそばをつくってみた。
レシピは、「豚ねぎそば ｂｙ 元大統領」さんを参照させていただいた。
この料理のイメージは、（私的には）たけふじ（岩見沢市）の「つけかも」である。
つまり温かいつゆに、蕎麦をつけて食べるのだが、それはありきたりの鴨せいろではなく、つゆに一工夫というか、一癖も二癖もある、悪党的なそばの食べ方である。
遠野のそばは、田舎蕎麦であり、野趣溢れる。それに合わせるつゆもワイルドな方がよいだろう、と（私は）思ったわけだ。
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その選択は間違いではないようで、いや、じつにうまい。ごま油＋にんにく＋ショウガ＋豚肉が利いている。
最近夏ばて気味なのだが、そんな疲れた身体にも、効きそうである。（実際に効果があるかどうかは知らないが）。ｗ
投稿者 momo : 2007年09月25日 13:32: Newer : Older
コメント
野趣溢れるとワイルドな方でケンカにはなりませんでしたか？
投稿者 海賊 : 2007年09月25日 14:20
>海賊さん
喧嘩というよりは、結婚のようなものです。ｗ
幸せな
ハイブリッドです。
投稿者 momo : 2007年09月25日 16:06
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