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【終了】平成24年1月28日（土）第4回「小さな勉強会」兼、新年会のご案内。
岐阜の富有柿で柿サラダをつくる。
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柿サラダ
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パーシモンである。昔のゴルフクラブのウッドではない。柿の実だ。
今年も、富有柿の産地、岐阜の古田さんから、富有柿を沢山いただいたので、柿サラダをつくってみた。
これはきわめてうちオリジナルな食べ方であり、作り方も簡単。
- マカロニを茹でる
- 柿をスライス
- りんごをスライス
- 上記すべてをマヨネーズであえてる
- 塩、胡椒はお好みで
やったことはないのだが、[柿と大根のしゃきしゃきサラダ]というのも、いけそうだな、と思う。
柿は、もちろんそのまま食べてもうまい。けれど、マヨネーズとの相性がよい、と（私は）思うわけで、まあ、マヨラーとしては、なんだかんだと理由をつけて、マヨネーズ和えにしたいのである。
そして柿は、なんだかよくわからないのだが、酒飲み（二日酔い）にもよい、のである。
調べてみれば、柿のタンニンには解毒作用があり、血液中のアルコール分を体外へ排出してくれる、等というつまらない説明もあるのだが、二日酔いのときに食べる果物はこれしかない、と私は身体で覚えている。
私は、少々酒が残った状態で岩見沢から浅草へ戻ったのだが、この柿のおかげで、もう大丈夫だったりするのだから、たいしたものなのである。（笑）
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: 2007年12月03日 18:41: Newer
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