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2006年09月20日(水) 

#181:麻婆豆腐。

06092002.JPGDSお料理ナビ#181:麻婆豆腐をつくってみた(ついでに中華風マロニーサラダも)。

深夜に「ためしてガッテン」の再放送を見ていたら、「マーボー豆腐 激うま調理術」だったわけで、メディアが私の感情を動かした(その気になった)ということだろう。

なので、お料理ナビのレシピには忠実でないころもあって、材料的には指定の木綿豆腐を使わず絹ごしを使ってみた。

勿論レトルトではない――「ためしてガッテン」によると麻婆豆腐をつくったことのある方の7割はレトルト使用だそうだ。

たべてみた。

大変よくできました。  麻婆豆腐

自画自賛!

「ためしてガッテン」からの智慧として、ひき肉はよく炒めること、豆腐はちゃんと煮込むこと、最後の火上げをしっかりとすることにこだわってみた。

Tags: DS , 麻婆豆腐

投稿者 momo : 2006年09月20日 21:55 : Newer : Older

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