別府八湯地獄ラーメン。

「九州各地ラーメンセット」（提供：さっちゃん♂ さま）から、別府八湯地獄ラーメンを食べてみた。

このさつまラーメン（株）製のラーメンは、「別府商工会議所特別賞受賞!!お土産の定番!!」らしいので、（たぶん）大分のご当地ラーメンなのだろうが、なぜか「しょうゆ味」なのでる。

九州の醤油ラーメンというのはいまいちピントこない。

しかし実際につくってみると、ストーレートな麺であることで、九州らしさを伺うことはできる。

この麺の茹で時間は、90秒～120秒と短いが、バリカタにはならない。その風味も、先に食べた、久留米ラーメンや黒亭のものとはちょっ違う。

そしてスープも(東京の味に慣れてしまっている私には）醤油ラーメンとしては？なのだけれども、このラーメンにとってそんなことはどうでもよいのかも知れない。

これは地獄ラーメンなのである。辛味の素がついている。

つまり辛くして食べろ、ということなのである。

確かにそれを入れると、別物のように辛くてうまいのである。