前回訪れたときに比べると、なにか店がすすけたな、と。w
それは仕方ないとしても、油入れは油でぎとぎとだし、花かつおは空っぽだし、マヨネーズは出し口に玉ができているし、換気が悪くて店内はとても煙いし、と細部(環境)への配慮がかけているように感じた。
まだ地元の私はよいけれども、今回はお客様もおられたので、遠くから訪れた方に、これじゃ申し訳ないだろうな、と思う。
シャケチーズもんじゃ
そんな中、シャケチーズもんじゃはいいな、と思った。(1600円)
鮭は生ではなく塩鮭で、私はそれをまずバターで焼いて、その後に他のもんじゃの具と混ぜ合わせ、何時もの堤防工事をしてみた。味付けは醤油ベースに。
それはご飯のおかずになりそうな、不思議なもんじゃであった。こういうキアスム的創造性もあるのだから、細かいところの不備はなにかもったいないのである――神は細部に宿る。
お好み焼き・もんじゃ こばやし
台東区浅草1-34-4
03-3847-6733
[浅草グルメマップ]