柚子胡椒
12月は
そんなあたしは山鹿からゆず胡椒をいただいてきたのである。それは自家製で、塩が入っているものと、塩の入っていないものの二種（東総合設備さん、ありがとうございます）。「贈与の原理」的には、これはあまりに独特すぎて他と比較でぎないものであり、贈り物としては最高のジャンルに属するもの、ということになるだろう。
とりいそぎ、その最高の贈与を豚しゃぶしゃぶに使ってみた。食べ方は、鍋のお湯を器に移し、そこに柚子胡椒（塩入）を入れてタレをつくる。あとは薬味に葱を入れるだけ。
つまりは、ほぼゆず胡椒だけで茹で豚を食べることになるのだが、これはサイコーである。市販のものとは柚子の香りの次元が違う、鮮烈である。
それに併せてた千代の園酒造の手造り純米吟醸「泰斗」※2がラテンに弾ける！ 気分は東シナ海を泳ぐクリスティアーノ・ロナウド・ドス・サントス・アヴェイロか。
鮭茶漬けにもつかってみた、今朝は焼き紅鮭に添えてみた。どちらもかっつてない次元の食い物となる。サイコーである。近日中にゆず胡椒鍋をつくらなくてはならないなと決心する。
※注記
- それが「贈与の原理」的に正しいのかどうかは知らない。
贈与の原理
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贈り物はモノではない。モノを媒介にして、人と人との間を人格的ななにかが移動しているようである。
- 相互信頼の気持ちを表現するかのように、お返しは適当な間隔をおいておこなわれなければならない。
- モノを媒介にして、不確定で決定不能な価値が動いている。そこに交換価値の思考が入り込んでくるのを、デリケートに排除することによって、贈与ははじめて可能になる。価値をつけられないもの（神仏からいただいたもの、めったに行けない外国のおみやげなどは最高である）、あまりに独特すぎて他と比較でぎないもの（自分の母親が身につけていた指輪を、恋人に贈る場合)などが、贈り物としては最高のジャンルに属する。
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- これもいただきものであって、山鹿市管工事業協同組合の事務員さんからの贈与である。
