モモログ

毛蟹のみそ和え＋辛子明太子巻き

午前6時40分起床。浅草はくもり。岩見沢建設協会さんから毛蟹が届いていたのだけれも、あたしが気が付いたときには、こんな姿になっていた（右の画像）。

そう、これは毛蟹のみそ和えで、つまり毛蟹の身と毛蟹のみそを和えたものだ。札幌はすし乃ふじ田の定番でもあり、あたしの毛蟹の食べ方といったらもっぱらこれなのである。

そして毛蟹がこういう姿になっているときは、あたしは手巻き寿司で食べることになっていて、つまりこうして食べる。

毛蟹のみそ和えの他に入っているものは、カイワレ大根と大葉と少量の酢飯であって、はっきりいってこの食べ方はいけてると思う。しかしあたしは、発作的にこれに辛子明太子を混ぜ合わせてみたのだ。それが一番上の画像である。

これをハイブリッドとかマッシュアップ、若しくはブリコラージュ（≒つまらない創造性）という。それも当然にうまいのだけれども、この毛蟹の身のしまりは尋常ではなく、そんなゴチャゴチャをしなくても、蟹みそ和えだけでも、素晴らしく――というよりも恐ろしくうまいのである。

どこの蟹かと調べようとしても、うちにはそのかけらも残っていなかった。が、タロサが撮った写真がmixiにあったのを思い出したのでそれを借用してみると、そこには虎杖浜、寿水産というタグがついている。げ！虎杖浜産である。これはウルトラ付きの貴重品である。

（写真提供：タロサ）