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担々麺

錦の担々麺　750円　 SH903i＋Orton風 by Picnik

午前6時起床。浅草は晴れ。3月7日の昼餉（ランチ）は、雷門1丁目の錦にでかけ、担々麺を食べた。この時期の個人事業主は、確定申告があるわけで、頭の中が数字だらけになっている。それはあんましいい状態であるわけもなく、せめて食い物で合法的に脳みそを活性化しようとしたのだ。

錦の担々麺は、ごらんのようにラー油で真っ赤で、このラー油がとても辛いのである。（店にあるラー油を見ると「激辛」と書いてあるから、たぶん激辛なんだと思う）。

あたしは辛いものは苦手で、だから担々麺も辛いものは普段食べない。であればこんな危険なものは避けて通るのが常套手段なのだが、しかしあたしはこれを食べるのだ。

ただしそのまま食べたら卒倒は確実なので、食べ方に工夫をこらしている。それはお酢をたっぷりと入れて食べる、ということだ。すると辛味が中和される（のはご存知のとおり）。

しかしそれよりも面白いのは、この担担麺、お酢を加えるとまるでひき肉入りの酸辣湯麺（スーラータンメン）のようになるのだな。それがうまい、あとをひく、癖になる。そのうえ、吹き出る汗は1リットル、鼻水は垂れ放題という断末魔。

ハンカチをびしょびしょにしながら、あたしはこのスープをすするのだ。

その時間は、な～んにも考えていないわけで、恍惚というのでしょうかね、目の焦点は定まらず、物凄くだらしない顔をしている、と家人からはいわれている。つまりいっちゃっているわけだ。ｗ

しかし毛穴まで活性化するのである。

その秘密は、具（ひき肉と干ししいたけとなんか）が餡かけになていることなんだろうと思う。それは担担麺らしくない担担麺で、そう考えると、これは（世間一般的には）担担麺じゃないのかもしれないが、錦では担担麺だといっているので担担麺でいいのである。

味の店 錦

錦は、浅草にあるフツーの店あって、Web上にも情報はほとんどない。

雷門に近いわりには観光客も少なく、昼飯時は近所の人たちがわしわしと飯を食っている。

（たぶん日替わりの）ランチは750円。坦々麺も750円。営業時間は午前11時ごろから朝方の5時ごろまでと長いのは、地元で働く方々の店だからこそだろう。

あたしはここの餃子も好きだ。　 [浅草グルメマップ]　[浅草でランチ]